Bio Brennerei
Edle Destillate mit Tradition
Seltene und erlesene Qualitätsbrände und Liköre aller Art aus unserer hauseigenen Bio Qualitätsbrennerei sind die perfekte Ergänzung zu unserer feinen Bio Küche. Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen: Es ist uns eine Freude, mit Ihnen die große Leidenschaft unseres Hausherrn Friedrich Steiner zu teilen.
Vom sorgfältigen Sammeln und Auswählen der naturbelassenen Früchte über das Einmaischen bis hin zum Feinbrennen des edlen Tropfens – und natürlich dem geselligen Verkosten im Anschluss: Seien Sie dabei und gewinnen Sie interessante Einblicke in die traditionelle und ursprüngliche Schnapsbrennerei und kommen Sie in den Genuss von hochwertigsten Qualitätsbränden, für deren Herstellung wir nur ausgewählte Bio Produkte aus eigener Landwirtschaft oder von Vinschger Bio Bauern verwenden.
Edle Destillate mit viel Leidenschaft
Schon immer war es die Leidenschaft von Friedrich Steiner, Produkte aus der direkten Umgebung zu nutzten und diese zu veredeln. Seit 2006 ist er nun bei der Königsdisziplin des Produktveredelns angelangt: dem Schnapsbrennen. In der Bio Qualitätsbrennerei Steiner finden Sie erlesene Qualitätsbrände und Liköre, hergestellt aus Früchten aus biologischem Anbau oder Wildsammlung, welche aus unserer nahen Umgebung stammen.
Mittlerweile hat sich ein umfangreiches Sortiment entwickelt: 13 Qualitätsbrände aus Obst darunter Besonderheiten wie Palabirne, Vinschger-Marille oder Vogelbeere. 8 Grappas aus lokalen Rebsorten wie Gewürztraminer, Merlot oder Lagrein, welche von sehr mild bis herzhaft aromatisch reichen. 14 Edelliköre aus erlesensten Früchten und besonderen Beeren, wie dem Schlehdorn, Quitte, Rosenmuskateller, Holunderbeeren.
Gault&Millau - Prämierung 2022
Dieses Jahr wurden wir bei Gault&Millau reichlich prämiert.
Zertifikate:
Tipp:
Die Destillate und Liköre von Herrn Steiner wurden schon mehrfach bei der „Destillata“ prämiert, was die Qualität der Erzeugnisse unterstreicht. Sie können sich gerne selbst von den Destillaten im Bio Hotel Panorama (auch bei einer Verkostung oder dem Destillatemenü) überzeugen.
Führungen finden Jeden Montag um 21:30 im Bio Hotel Panorama statt.
Wie entsteht ein Spitzendestillat?
Neue Wege als Hotelier und Somelier geht Friedrich Steiner und nimmt uns mit auf eine Zeitreise über die Geschichte aus seiner Destillerie...
Teil 1: Einleitung & Theoretisches zur Anlage und zur Ausbeute des Alkohols je Obstsorte
Teil 2: Thema Maische
Teil 3: Thema der Brennvorgang
Ein besonderes Erlebnis sind unsere Destillate-Gourmet-Menüs
Jeden Sonntag werden mit unseren besten Bränden außergewöhnliche Gerichte kreiert, welche als Krönung von unseren Destillaten und Likören begleitet werden. Freuen Sie sich darauf! Das Schnapsbrennen hat eine lange Tradition in der Region und ist hier seit vielen Jahrzehnten verwurzelt. Lassen auch Sie sich von dieser Faszination berühren und stoßen Sie mit uns an. Wir freuen uns darauf. Zum besten Wohl!