Schweizer Zungen

Zutaten:

Für etwa 70 Stück

• 200g Butter
• 120g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Msp. Zitronenschale, gerieben
• 4 Eigelb
• 220g Mehl
• 50g Mandeln, gerieben

weitere Zutaten:

• Staubzucker zum Bestreuen
• Marmelade zum Bestreichen
• Schokolade zum Tauchen

Zubereitung:

• Die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker sowie der Zitronenschale schaumig rühren.
• Das Eigelb nach und nach einrühren.
• Das Mehl und die Mandeln mit einem Kochlöffel in die Butter-Eigelb-Masse einarbeiten und kurz durchrühren.
• Den Teig in den Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf ein mit Butter bestrichenes und bemehltes Backblech aufspritzen und backen.
• Das Gebäck auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen, mit einer Zunge bedecken und in die flüssige Schokolade tauchen. Auf ein Backpapier legen und trockenen lassen.

Backtemparatur: 180 Grad

Backzeit: 5-7 Minuten

Aus dem Kochbuch: So kocht Südtirol von der Athesia

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht Ihnen Georg und das Team vom Biohotel Panorama!