Panna Cotta all‘ agastache

Ingredienti biologici

(per 4 persone)

Ingredienti:

• 3 fogli gelatina
• 300ml Panna
• 100ml latte
• 50g Zucchero
• 1 sale
• 1 pizzico zucchero alla vaniglia o 1 baccello di vaniglia
• 1 pizzico di Scorza di limone grattugiata
• 20 foglie di agastache anisata

Preparazione

1.) Immergere la gelatina in abbondante acqua fredda per circa 10 minuti.

2.) Far bollire in una pentola panna, latte, agastache anisata, zucchero e sale. togliere l’agastache anisata. Aggiungere la gelatina senza acqua, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata.

3.) Lasciare raffreddare la miscela, mescolare bene prima del riempimento, riempire in piccoli stampi o bicchieri e conservare in frigorifero per almeno 2 ore raffreddare fino a quando la massa ristagna.

Il team del BioHotel Panorama vi augura buon divertimento in cucina e buon appetito!