Regional, saisonal, ehrlich
Bio Restaurant
Unser Restaurant ist das Herzstück des Hotels – ein Ort, an dem sich Hotelgäste und Gäste von außerhalb begegnen. Hier trifft Friedrichs Garten auf die Küche: aus sonnengereiften Tomaten entstehen aromatische Soßen, frisch gepflückte Kräuter verfeinern das Abendmenü. Was morgens auf 1.050 Metern wächst, findet schon wenige Stunden später den Weg auf euren Teller – ehrlicher kann Genuss kaum sein.
Neben der täglich frischen Verwendung unserer Bio Erzeugnisse, produzieren wir hausgemachte Marmeladen, Säfte, Kompotte und Nudeln. Nichts wird verschwendet. Was nicht aus unserem Garten kommt, beziehen wir zum Großteil von Bio Bauern aus dem Vinschgau – Käse von Robert Hohenegger (Langtaufers), Äpfel von Gerd Wallnöfer (Prad), Gemüse von Daniel Primisser (Prad), Bio Rindfleisch von Hans Waldner (Schleis) und Bio Schweine- und Lammfleisch von Karl Thöni (Langtaufers). Regional, saisonal, bio-zertifiziert. Willkommen am Tisch der Familie Steiner.
Regional, saisonal und immer frisch
BIO GENUSS VOM FEINSTEN
À-la-Carte-Restaurant01
Für alle Gäste
Unser Restaurant ist öffentlich zugänglich. Ob ihr bei uns wohnt oder nur zum Essen kommt – ihr seid immer herzlich willkommen. Wir servieren euch regionale Bio Küche à la carte: von traditionellen Südtiroler Gerichten bis zu kreativen Interpretationen mit Produkten aus Friedrichs Garten. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten.
BIO Frühstück02
Für unsere Hotelgäste
Als Hotelgäste genießt ihr besondere Genüsse mit unserem reichhaltigen Bio Schlemmer-Frühstück von 7:30 bis 10:00 Uhr. Hausgemachte Marmeladen aus unserem Garten, Kompotte aus Gerd Wallnöfers Äpfeln, Speck und Wurstwaren von unseren Bio Bauern, Käse von Robert Hohenegger und aus der Dorfsennerei Prad. Alles bio-zertifiziert, alles regional. Und auf Wunsch bereiten wir eure Lieblingseierspeise direkt vor euch frisch zu.
BIO Halbpension03
Für unsere Hotelgäste
Zum Frühstück servieren wir ein Schlemmerbuffet mit dem besten, was die Region zu bieten hat. Was wir nicht selbst produzieren, beziehen wir von unseren BIO Partnern. Abends servieren wir euch ein 4-Gang-Wahlmenü. Ihr wählt zwischen Fleisch und vegetarischen Gerichten. Am Nachmittag gibt es Kuchen und Tee. Alles ist in der Halbpension enthalten. Alles bio-zertifiziert, alles regional.
Diät & Intoleranzen04
Individuelle Küche
Glutenfrei, laktosefrei, vegetarisch, vegan – wir nehmen Rücksicht auf eure Bedürfnisse. Sagt uns Bescheid, was ihr nicht vertragt oder nicht essen möchtet. Unser Küchenteam bereitet dann eure Mahlzeiten entsprechend zu. Das gilt für Hotelgäste ebenso wie für À-la-Carte-Gäste.
Bio Eigenproduktion & Bio Partner
Vom Garten auf den Teller
Auf 1.050 Metern Seehöhe wir mit viel Hingabe unseren Bio Garten – ein wahres Paradies voller Aromen und Farben. Hier wächst, was später auf euren Tellern landet ganz ohne Chemie, ganz nah an der Natur.
Was nicht aus unserem Garten kommt, beziehen wir von Bio Bauern aus dem Vinschgau. Wir kennen sie alle persönlich. Wir wissen, wie sie arbeiten. Das ist Transparenz. Das ist Bio, wie wir es verstehen.
Unsere Highlights
Destillate & Brennerei
Zwei Abende in der Woche sind besonders: Jeden Sonntag servieren wir ein Gourmetmenü, bei dem jedes Gericht mit einem Destillat aus Friedrichs Brennerei verfeinert wird. Nach Wunsch könnt ihr die Begleitung mit passendem Destillat zu jedem Gang dazu buchen.
Jeden Montag um 21:00 Uhr lädt Friedrich zur Brennerei-Verkostung. Er erzählt euch in unserer „D(estillate)-Lounge“, wie aus Früchten edle Destillate werden, und lässt euch probieren. 13 Qualitätsbrände, 10 Grappas, 20 Edelliköre und ein Gin – eine Vielfalt, die seinesgleichen sucht. Die Verkostung ist für alle Hotelgäste kostenfrei.
Ehrlich & frisch
Bio Restaurant
Unser Restaurant ist mehr als ein Ort zum Essen. Es ist der Ort, an dem Schätze aus unserem Garten auf den Teller kommen. Wo Hans Waldners Steaks gebraten, wo Gerd Wallnöfers Äpfel zu Kompott eingekocht werden. Regional, saisonal, bio-zertifiziert. Vom ersten Kaffee bis zum letzten Glas Grappa. Bitte zu Tisch! Willkommen im Bio Hotel Panorama.